Name: Estofado de vaquero
Ingredients: 1 1/2 lb. carne para estofado de res, cortada en cubos de 1 pulgada; 2 tbsp. harina para todo uso; 1 tsp. sal; 2 tbsp. acortamiento; 1 1/2 c. cafe fuerte; 2 tbsp. melaza; 1 clove ajo, picado; 1 tsp. sal; 1 tsp. salsa inglesa; 1/2 tsp. orégano seco, triturado; 1/8 tsp. pimentón; 1 1/2 c. agua; 4 zanahorias, cortadas en rodajas de 1/2 pulgada; 4 cebollas pequeñas, en cuartos; 3 patatas medianas, peladas y cortadas en trozos; 1/4 c. agua fría; 3 tbsp. harina para todo uso

Estofado de vaquero

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Cowpuncher Stew es una cena impresionante. Elaborado con 1 1/2 libra de carne de res para estofado, cortada en cubos de 1 pulgada, 2 cucharadas. harina para todo uso, 1 cucharadita. sal, 2 cucharadas. manteca vegetal y 1 1/2 c. Café fuerte, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un placer para el público que nunca decepciona.

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👨‍🍳 Instrucciones

Cubra los cubos de carne con una mezcla de 2 cucharadas de harina y 1 cucharadita de sal.

En una olla, dore la carne por todos lados en manteca caliente.

Agrega el café, la melaza, el ajo, 1 cucharadita de sal, la inglesa, el orégano y la cayena.

Tape y cocine a fuego lento hasta que la carne esté casi tierna, aproximadamente 1 1/2 horas.

Agrega 1 1/2 tazas de agua, rodajas de zanahoria, cuartos de cebolla y trozos de papa.

Cocine a fuego lento, tapado, hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 30 minutos.

Licue 1/4 taza de agua fría con las 3 cucharadas de harina y agregue a la mezcla del guiso. Cocine y revuelva hasta que la mezcla esté espesa y burbujeante.

Servir en tazones.

Rinde de 6 a 8 porciones.

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