Salade de pommes de terre sur pont couvert
La salade de pommes de terre du pont couvert est un dîner impressionnant. Composée de 10 pommes de terre, 2 petits oignons, 1 carotte, 3 branches de céleri et 18 olives, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Rempli de nutriments et de saveurs délicieuses.
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Cuire les pommes de terre en vestes jusqu'à ce qu'elles soient tendres; peler et couper en dés.
Hachez les oignons, coupez les carottes et le céleri en dés.
Hacher les olives; trancher les œufs durs.
Mélanger les pommes de terre, les oignons, les carottes, le céleri, les olives et les œufs tranchés ; annuler.
Couper le bacon en dés ; faire frire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
Incorporer la farine pour obtenir une pâte lisse.
Mélanger le sucre, les œufs, la moutarde, 1 tasse d'eau, le vinaigre, le sel et le poivre ; bien mélanger.
Ajouter à la pâte de farine.
Placer à feu doux; cuire jusqu'à épaississement, en remuant constamment.
Verser sur le mélange de pommes de terre; mélanger légèrement.
Laisser reposer au frais pendant plusieurs heures.
Rendement
12 portions.
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