カントリーフレンチポテトパイ

ミキサーまたはフードプロセッサーで、カッテージチーズを滑らかになるまで混ぜます。マッシュポテト、卵、塩、コショウ、カイエンペッパーを加え、よく混ぜます。青ネギをゆっくりと混ぜ（緑の部分をたくさん使います）、パイシェルに注ぎます。パルメザンチーズをトッピングします。 425°で50分間焼きます。 35分後に生地を確認します。茶色すぎる場合はホイルで覆う必要があるかもしれません。スライスする前に少し冷ましてください。熱すぎるとスライスの形が崩れてしまいます。パイを2個作ります。