Pastel de papa francés campestre

En una licuadora o procesador de alimentos, mezcle el requesón hasta que quede suave. Agregue el puré de papas, los huevos, la sal, la pimienta, la pimienta de cayena y mezcle bien. Agregue suavemente las cebollas verdes (use mucha parte verde) y vierta en las bases para pastel. Cubra con queso parmesano. Hornee a 425° durante 50 minutos. Revisa la corteza después de 35 minutos. Es posible que tengas que cubrir con papel de aluminio si está demasiado dorado. Dejar enfriar un poco antes de cortar. Las rebanadas no mantendrán su forma si están demasiado calientes. Rinde 2 pasteles.