Pollo Francés Campestre

En un tazón pequeño, combine el tomillo, la sal, el ajo en polvo, el estragón, la pimienta negra, la hoja de laurel, el vino, el agua y el aceite.

Pinche todos los lados del pollo con los dientes de un tenedor.

Colóquelo en un recipiente hermético poco profundo, no metálico.

Marinar los trozos rotos y tapar para cubrirlos por completo. Cubra y refrigere de 6 a 8 horas.

Retire los pollos de la marinada. Ase, hornee o fría el pollo, rociándolo ocasionalmente con la marinada hasta que esté bien cocido, de 45 a 60 minutos.

Rinde 4 porciones.