Ragoût de poulet campagnard sauté
Country Chicken Stew Saute est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 1 friteuse (3 lb), coupée en morceaux, de la farine, 3 fines tranches de bacon maigre, coupées en dés, 6 oz. champignons frais, tranchés finement et 1 c. brandy, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
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Essuyer le poulet; assaisonner de sel et de poivre et saupoudrer légèrement de farine.
Dans une grande poêle à feu moyen, faire revenir le poulet dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés.
Retirer de la poêle.
Ajouter le bacon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
Ajouter l'oignon et les champignons et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient mous.
Remettez le poulet dans la poêle avec les pommes de terre, le cognac, l'eau, le zeste de citron, le laurier, le thym et l'ail.
Couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure ou jusqu'à ce que les pommes de terre et le poulet soient tendres.
Ajoutez du sel et du poivre au goût.
Servir avec le jus arrosé.
Pour 4 personnes.
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