طاجن دجاج كانتري (أفضل من الأرز المطبوخ الساخن)

في طبق خزفي سعة 3 لتر، يُطهى الثوم والبصل والفلفل الأخضر المغطى على نار عالية لمدة تتراوح بين 4 إلى 6 دقائق، حتى يصبح طريًا، مع التحريك في منتصف عملية الطهي.

يُضاف الدقيق حتى يمتزج، ثم الطماطم مع سائلها، والزبيب، ونصف كمية مسحوق الكاري (1 1/2 ملعقة صغيرة) والملح، مع التحريك لتفتيت الطماطم.

أضيفي قطع الدجاج، ورتبي الأجزاء الأكثر لحمًا باتجاه حافة الوعاء.

يرش الدجاج مع ما تبقى من 1 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري.

يُطهى تحت الغطاء على نار عالية لمدة تتراوح بين 20 إلى 24 دقيقة، حتى تصبح عصائر الدجاج صافية، مع تحريك الخليط وإعادة ترتيب الدجاج في منتصف عملية الطهي.

يجعل 4 حصص.