Hüttenkäse

Zutaten vermischen und 18 bis 24 Stunden ruhen lassen, oder bis die Mischung sprudelt.

Umrühren und dann 20 bis 30 Minuten bei schwacher Hitze erhitzen.

Gelegentlich umrühren.

Nachdem sich die Molke abgetrennt hat, den Quark abseihen; Molke wegwerfen.

1 Teelöffel Salz und 1 bis 2 Esslöffel Butter oder Margarine untermischen, solange der Quark noch warm ist.

Sofort servieren oder vor dem Servieren kalt stellen.