コストラーダ
コストラーダは、金色の皮、柔らかいクラム、そして朝食、スープ、またはチーズボード用にきれいにスライスするのに十分な構造を備えた、素朴で豊かなカントリーパンとして扱われます。少量の卵、牛乳、バターが色と柔らかさを与え、ゆっくりとした発酵で風味が増します。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Baked Good)
👨🍳 作り方
ブルームイーストを温かい牛乳にひとつまみの砂糖を加えて泡状になるまで混ぜます。
小麦粉、卵、バター、残りの砂糖、塩を混ぜて柔らかい生地にします。
滑らかになるまでこねてから、2倍になるまで発酵させます。
リングまたは編み込みパンの形を作り、膨らむまでもう一度発酵させます。
きつね色になるまで焼き、冷めてからスライスします。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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