Буханка из кукурузной муки и чернослива с лимонной глазурью

Разогрейте духовку до 325°.

Смажьте маслом и посыпьте мукой форму для хлеба размером 9 на 5 дюймов. Положите маргарин и сахар в большую миску.

Взбивайте до получения однородной и хорошо смешанной массы.

Добавляйте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления.

Смешайте муку, кукурузную муку, соль и разрыхлитель.

Затем просеять вместе.

Добавьте к первой смеси и медленно взбивайте, пока хорошо не перемешается.

Добавьте ром и взбивайте, пока тесто не станет гладким и хорошо перемешанным. Добавьте чернослив.

Вылейте в подготовленную форму и разровняйте лопаткой.

Выпекайте примерно 1–1 1/4 часа, пока тестер не выйдет чистым.

Достаньте из духовки и сразу же намажьте лимонной глазурью верх буханки.

Дать подняться в форме примерно 5-10 минут.

Переложите на решетку, чтобы полностью остыть.

Храните буханку хорошо завернутой и заморозьте, если она не будет использована в течение 2 дней.