Pan de ciruelas pasas con glaseado de limón

Precalienta el horno a 325°.

Engrase y enharine un molde para pan de 9 x 5 pulgadas. Coloque la margarina y el azúcar en un tazón grande.

Batir hasta que quede suave y bien mezclado.

Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.

Combine la harina, la harina de maíz, la sal y el polvo para hornear.

Luego tamizar juntos.

Agregue a la primera mezcla y bata lentamente hasta que esté bien mezclado.

Agrega el ron y bate hasta que la masa esté suave y bien mezclada. Agregue las ciruelas pasas.

Vierta en el molde preparado y alise la parte superior con una espátula.

Hornee aproximadamente de 1 a 1 1/4 horas, hasta que el probador salga limpio.

Retirar del horno e inmediatamente esparcir el glaseado de limón sobre el pan.

Deje reposar en el molde entre 5 y 10 minutos.

Colóquelo sobre una rejilla para que se enfríe por completo.

Guarde el pan bien envuelto y congélelo, si no lo va a utilizar dentro de los 2 días.