Vinaigrette au pain de maïs
La vinaigrette au pain de maïs est un dîner impressionnant. Composée de 2 bouquets de céleri, 4 bouquets d'oignons verts, 4 morceaux d'ail, 6 gros oignons et 2 gros poivrons verts, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
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Hachez les 6 premiers ingrédients.
Cuire d'abord le céleri dans la graisse jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.
Ajoutez dans l'ordre les 4 ingrédients suivants.
Cuire jusqu'à ce qu'il soit presque cuit dans la graisse.
Ajouter de l'eau et laisser mijoter jusqu'à cuisson complète.
Ajoutez une grosse miche de pain trempée dans un litre de lait.
Ajoutez progressivement le jus des abats et environ 3 à 4 pintes de bouillon de poulet.
Ajoutez 18 œufs crus, 3 cuillères à café de poivre noir, 5 cuillères à café de sel et 2 bâtons de beurre.
Ajouter le pain de maïs émietté composé de 2 tasses de semoule de maïs. Cuire 30 minutes à 350°.
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