Cuisson au maïs et aux courgettes
La cuisson au maïs et aux courgettes est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 lb (3 à 4 moyennes) de courgettes, 1/4 c. oignon haché, 1 cuillère à soupe. de beurre, 2 œufs battus et 2 c. (10 oz) de maïs surgelé, cuit et égoutté, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Simple à préparer et plein de saveurs audacieuses et satisfaisantes.
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Trancher les courgettes d'environ 1 pouce d'épaisseur.
Cuire jusqu'à tendreté; égoutter et écraser à la fourchette.
Cuire l'oignon dans la première cuillère à soupe de beurre jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Mélanger les œufs battus, la purée de courgettes, l'oignon, le maïs, le fromage suisse et le sel.
Transférer dans une cocotte de 1 litre.
Mélanger la chapelure, le parmesan et la deuxième cuillère à soupe de beurre. Saupoudrer du mélange de maïs et cuire au four sur une plaque à pâtisserie pendant 40 minutes à 350°.
Laisser reposer 5 à 10 minutes avant de servir. Garnir de tomates fraîches hachées.
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