Pouding au Maïs
Le pudding au maïs est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 4 cuillères à soupe. beurre ou margarine, divisé, 1 poivron vert haché, 1 oignon moyen haché, 3 c. farine tout usage et 1 c. sel, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
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Dans une poêle, faire fondre 3 cuillères à soupe de beurre à feu moyen. Faire revenir le poivron et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajouter la farine, le sel et le poivre; remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Ajoutez progressivement le lait; cuire et remuer jusqu'à épaississement.
Incorporer lentement les jaunes d'œufs.
Retirer du feu; incorporer le maïs, les piments et 1 tasse de chapelure.
Verser dans une cocotte graissée de 1 1/2 litre.
Faire fondre le reste du beurre et mélanger avec le reste de la chapelure; saupoudrer sur la cocotte.
Cuire à découvert à 350° pendant 30 à 40 minutes.
Rendement
6 portions.
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