pudín de maíz

Escurrir el maíz y reservar.

Batir los huevos en un tazón mediano y reservar.

En una cacerola pesada, derrita la mantequilla y luego agregue la harina. Cuando la harina y la mantequilla estén bien mezcladas, vierta lentamente la leche.

Sigue revolviendo para que la harina no se forme grumos.

Cuando la leche esté tibia, agregue los huevos rápida y constantemente para que no se cuajen.

Retirar del fuego y agregar el maíz y el resto de ingredientes.

Regrese al fuego y cocine hasta que esté caliente.

Revuelva constantemente para que la mezcla no se queme.

Vierta en una cacerola untada con mantequilla.

Coloque la cacerola en una cacerola con agua tibia y hornee a 350° hasta que al insertar un cuchillo éste salga limpio, aproximadamente de 1 a 1 1/2 horas.