Chaudrée de Maïs

Couper la saucisse en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur.

Dans une cocotte, mélanger les saucisses, le maïs, les pommes de terre, l'oignon, l'eau, le bouillon et le poivre.

Porter à ébullition; réduire la chaleur.

Couvrir et laisser mijoter environ 10 minutes jusqu'à ce que le maïs et les pommes de terre soient tendres, en remuant de temps en temps.

Incorporer 3 c. du lait et de la margarine.

Mélangez le reste du lait et la farine.

Incorporer le mélange lait-farine au mélange de maïs.

Cuire et remuer à feu moyen jusqu'à épaississement et bouillonnement.

Cuire et remuer 1 minute de plus.

*Si vous utilisez du maïs en crème, ajoutez du maïs en crème juste avant d'incorporer le lait.

Donne 6 portions principales.