sopa de maíz
La sopa de maíz es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 libra de salchichas ahumadas, 1 c. patatas, en cubos, 2/3 c. agua, 1/2 cucharadita. pimienta y 2 cucharadas. mantequilla, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para preparar comidas y las sobras saben aún mejor.
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Corta la salchicha en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor.
En una olla, combine la salchicha, el maíz, las papas, la cebolla, el agua, el caldo y la pimienta.
Llevar a ebullición; reducir el calor.
Tape y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que el maíz y las papas estén tiernos, revolviendo ocasionalmente.
Agregue 3 c. de la leche y la margarina.
Combine la leche restante y la harina.
Agrega la mezcla de leche y harina a la mezcla de maíz.
Cocine y revuelva a fuego medio hasta que espese y burbujee.
Cocine y revuelva 1 minuto más.
*Si usa crema de maíz, agregue la crema de maíz justo antes de agregar la leche.
Rinde 6 porciones principales.
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