Maisbrot-Dressing (10 Portionen)

Backofen auf 450° vorheizen.

Maismehl, Mehl, Zucker, Salz und Soda vermischen.

Buttermilch und Eier hinzufügen.

Gut vermischen und Sellerie und Zwiebeln unterrühren.

Speckfett in einer 10-Zoll-Gusseisenpfanne im vorgeheizten Ofen erhitzen.

1 Esslöffel Speckfett zum Teig geben und gut vermischen.

Den Teig in eine sehr heiße Pfanne gießen.

Bei 450° 20 bis 30 Minuten backen oder bis es leicht gebräunt ist.

Das Maisbrot zum Abkühlen auf einen Teller stürzen.

Das Maisbrot in eine große Rührschüssel zerkrümeln und die Füllmischung und den Salbei hinzufügen. beiseite legen.

Suppe in einen mittelgroßen Topf geben und nach und nach Brühe einrühren.

Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen, bis es erhitzt ist.

Über die Krümelmischung gießen; Gut umrühren.

In eine gefettete 13 x 9 x 2 Zoll große Auflaufform geben und 35 Minuten lang bei 375 °C backen oder bis es vollständig erhitzt ist.