Pain De Maïs

Tamiser ensemble la semoule de maïs, la farine, le soda et le sel ; ajouter le babeurre. Graisser généreusement la poêle avec du beurre ou de la margarine et mettre au four chaud jusqu'à ce que la poêle soit chaude.

Saupoudrer le fond de la poêle de semoule de maïs et verser la pâte.

Cuire au four à 375° à 400° jusqu'à ce qu'il soit doré.

Retirer du four et démouler sur une assiette pour refroidir ou servir chaud.

C'est bon à manger dans un verre de lait.