Poulet à la coriandre et à l'orange

Mélangez la coriandre, la cannelle, le sel et le poivre.

Frotter le poulet. Faire fondre le beurre; faire dorer le poulet des deux côtés.

Retirez le poulet. Réduire le feu et cuire les oignons et l'ail, à couvert, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Ajouter le zeste d'orange, le jus et le bouillon.

Porter à ébullition et faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit sirupeux.

Remettre le poulet dans la poêle et bien l'enrober de sauce.

Cuire jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.

Coupez l'orange en deux dans le sens de la longueur, puis tranchez-la sur la largeur et répartissez-la autour du poulet.