Corba

Durchsuchen Sie Ihre Linsen nach Fremdkörpern, spülen Sie sie zwei- oder dreimal ab, lassen Sie sie abtropfen und legen Sie sie beiseite. Seien Sie vorsichtig, dadurch werden Ihre Linsen wahrscheinlich zu einem festen Block, den Sie später aufbrechen müssen

In einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze das Olivenöl und die Zwiebel mit einer Prise Salz etwa 3 Minuten anbraten, dann die Karotten hinzufügen und weitere 3 Minuten kochen lassen.

Fügen Sie das Tomatenmark hinzu und rühren Sie es etwa 1 Minute lang um. Fügen Sie nun so schnell wie möglich Kreuzkümmel, Paprika, Minze, Thymian, schwarzen Pfeffer und roten Pfeffer hinzu und rühren Sie 10 Sekunden lang um, damit die Gewürze aufgehen. Gratulieren Sie sich selbst dazu, wie toll Ihr Haus jetzt riecht.

Sofort Linsen, Wasser, Brühe und Salz hinzufügen. Bringen Sie die Suppe zum (leichten) Kochen.

Nachdem es zum Kochen gekommen ist, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe, decken Sie den Topf zur Hälfte ab und kochen Sie es 15–20 Minuten lang oder bis die Linsen auseinandergefallen und die Karotten vollständig gekocht sind.

Nachdem die Suppe gekocht ist und die Linsen weich sind, pürieren Sie die Suppe entweder in einem Mixer oder verwenden Sie einfach einen Stabmixer, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Zum Abschmecken abschmecken und bei Bedarf noch mehr Salz hinzufügen.

Mit zerkleinerten Crackern, zerrissenem Brot oder etwas anderem servieren, um es noch dicker zu machen. Sie könnten auch ein herkömmliches Verdickungsmittel (wie Maisstärke oder Mehl) verwenden, aber ich bevorzuge die Zugabe von Crackern für etwas Textur und Salzigkeit. Eignet sich hervorragend als Reste und bleibt etwa eine Woche im Kühlschrank haltbar.