कॉपर पेनी सलाद

गाजर को नरम और ठंडा होने तक पकाएं।

सूप, चीनी, तेल, सिरका, सरसों, काली मिर्च और नमक मिलाएं।

गाजर और सूप के मिश्रण को बड़े कटोरे में रखें।

प्याज़, शिमला मिर्च और मशरूम डालें। यदि आप चाहें तो आप अन्य सब्जियाँ जैसे अजवाइन, तोरी भी मिला सकते हैं। कम से कम 4 घंटे रेफ्रिजरेट करें।

इसे रात भर के लिए छोड़ दिया जाए तो बेहतर है। प्रशीतित होने पर 2 सप्ताह तक रखेंगे।