Kupferpfennige
Copper Pennies ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 2 Pfund frischen Karotten, in 1/4-Zoll-Runden geschnitten (4 1/2 c.), 2 mittelgroßen Zwiebeln, dünn geschnitten und in Ringe getrennt, 1 mittelgroßer grüner Paprika, in dünne Streifen geschnitten, 1 (10 3/4 oz.) Dose kondensierte Tomatensuppe und 3/4 c. Mit Essig liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.
Kochen Sie die Karotten in einer kleinen Menge kochendem Salzwasser etwa 8 bis 10 Minuten lang, bis sie gerade weich sind.
Abtropfen lassen und mit Zwiebeln und grünem Pfeffer in einer großen Schüssel vermischen.
Restliche Zutaten verrühren; Über das Gemüse in der Schüssel gießen.
Abdecken und mehrere Stunden im Kühlschrank marinieren.
Abtropfen lassen, Marinade auffangen.
Nach Belieben in einer mit Salat ausgelegten Schüssel servieren.
Übrig gebliebene Karotten wieder in die Marinade geben und im Kühlschrank aufbewahren.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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