Kupferpfennige
Copper Pennies ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 2 Dosen Karotten, in Scheiben geschnitten und abgetropft, 2 mittelgroßen Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten und in Ringe geteilt, 1 mittelgroßer grüner Paprika, in dünne Streifen geschnitten, 1 (10 Unzen) Dose kondensierte Tomatensuppe und 3/4 c. Mit Essig liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Karotten, Zwiebeln und grüne Paprika in einer großen Schüssel vermischen.
Restliche Zutaten verrühren.
Über das Gemüse in der Schüssel gießen. Abdecken und mehrere Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren. Abtropfen lassen, Marinade auffangen.
Nach Belieben in einer mit Salat ausgelegten Schüssel servieren.
Übriggebliebenes Gemüse wieder in die Marinade geben; Tiefgekühlt lagern.
Ergibt 5 Tassen.
Hält mehrere Wochen.
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