Kupferpfennige
Copper Pennies ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 2 Pfund Karotten, 1 mittelgroßen gehackten Zwiebel, 1 Bund gehackten Frühlingszwiebeln, 1 gehackten grünen Paprika und 1 EL. Öl liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
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Karotten in Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
Abtropfen lassen und abkühlen lassen.
Zwiebeln, grüne Paprika und Frühlingszwiebeln hinzufügen.
Mit einem Esslöffel Öl vermischen.
In einer großen Schüssel 1/2 Tasse Öl, Zucker, Tomatensuppe, Essig, Senf und Worcestershire-Sauce verrühren. Anschließend alle Zutaten miteinander vermischen.
Einige Stunden stehen lassen, dann in den Kühlschrank stellen. Wirklich gut, ein oder zwei Tage vor dem Servieren zuzubereiten.
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