Name: Perritos calientes de Coney Island
Prep time: 15 min
Cook time: 70 min
Yield: 8
Ingredients: 1 1/2 pounds carne molida magra; 2 cups agua, o más al gusto; 1/2 cup cebolla picada; 1/3 cup cátsup; 2 tablespoons manteca; 2 cloves ajo, machacado; 2 tablespoons chile en polvo o más al gusto; 1 1/2 teaspoons sal o al gusto; 1 teaspoon pimienta negra recién molida o al gusto; 1 teaspoon comino molido o al gusto; 1/2 teaspoon sal de apio, o al gusto; 1 pinch pimienta de cayena o al gusto; 8 hot dogs de carne; 8 panecillos para perros calientes; 1/4 cup mostaza amarilla preparada, o al gusto; 1/4 cup cebolla picada o al gusto

Perritos calientes de Coney Island

⏱️ Listo en 1h 25m 🥄 Prep 15 min 🔥 Cocción 1h 10m 👥 8 porciones 👁️ 14 vistas

La historia de cómo el perro cerdo de Coney Island llegó al Medio Oeste es bastante sencilla, pero nadie sabe exactamente cómo llegó la salchicha a ser cubierta con lo que es básicamente un condimento de carne caliente. No tengo idea de cuán auténtico es esto y nunca he estado en Detroit, ni siquiera en Flint. He probado la versión de Nathan's®, que disfruté, pero se dice en la calle que no es tan buena como los parientes que generó.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

👨‍🍳 Instrucciones

Combine la carne molida, el agua, 1/2 taza de cebolla picada, la salsa de tomate, la mantequilla, el ajo, el chile en polvo, la sal, la pimienta negra, el comino, la sal de apio y la pimienta de cayena en una olla.

Mezcle con un machacador de papas o una espátula a fuego medio-alto hasta que la mezcla tenga una consistencia finamente molida y comience a burbujear, aproximadamente 10 minutos.

Lleve la mezcla de carne a fuego lento, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese y se reduzca, aproximadamente 1 hora.

Sazone con sal y pimienta al gusto.

Ponga a hervir una olla grande con agua.

Cocine las salchichas en agua hirviendo hasta que estén completamente calientes, de 5 a 7 minutos.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Coloque los panecillos para hot dogs en una bandeja para hornear.

Cocine los bollos en el horno precalentado hasta que estén suaves y calientes, de 2 a 3 minutos.

Coloque 1 panecillo en un plato.

Coloque un hot dog en el panecillo y cubra con salsa de carne.

Rocíe mostaza amarilla y cebolla picada sobre la salsa de carne.

Repita con las salchichas restantes.

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