Crème au lait concentré (Flan De Leche Condensada)
La crème au lait concentrée (Flan De Leche Condensada) est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1 c. sucre (pour caraméliser la poêle), 8 œufs (jaunes et blancs mélangés), 2 boîtes (14 oz) de lait concentré (non dilué), 3 1/2 c. eau et 1/4 c. sel, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
Préchauffer le four à 350°.
Caramélisez un moule rond en aluminium de 8 x 3 pouces sans tube en faisant fondre lentement 1 tasse de sucre dans le moule jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
Remuez la poêle pour enrober le fond et les côtés de caramel. Placer sur une grille.
Dans une casserole, mélanger graduellement le reste des ingrédients; souche.
Versez le mélange dans le moule caramélisé. Placer la casserole sur un récipient contenant environ 1 pouce d'eau chaude; cuire au four environ 1 heure ou jusqu'à ce que le mélange soit pris et doré.
Laisser refroidir sur une grille.
Couverture; mettre au réfrigérateur.
Au moment de servir, retournez la crème anglaise sur une assiette.
Pour 8 personnes.
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