Empresa Pollo y Champiñones

Retire la piel del pollo, enjuáguelo y séquelo.

En un tazón pequeño mezcle sal, pimienta y pimentón.

Frote la superficie del pollo usando toda la mezcla.

En una olla de cocción lenta, alterne capas de pollo, gránulos de caldo, champiñones y cebollas verdes.

Vierta el vino lentamente por encima.

No revuelvas.

Tape y cocine a temperatura alta durante 2 1/2 a 3 horas o a temperatura baja de 5 a 6 horas o hasta que el pollo esté tierno, pero sin despegarse del hueso, rociándolo solo una vez.

Con una espumadera, retire el pollo y las verduras a una fuente para servir.

Cubrir con papel aluminio y mantener caliente. En una cacerola pequeña, revuelva la leche evaporada y la maicena hasta que quede suave.

Agregue gradualmente 2 c. de líquido de cocción de la olla eléctrica. Revolviendo a fuego medio, hierva y hierva durante 1 a 2 minutos hasta que espese.

Vierta un poco de salsa sobre el pollo y decore con perejil.

Sirva la salsa restante por separado.