شركة الدجاج والفطر

إزالة الجلد من الدجاج، وشطفه واتركه حتى يجف.

في وعاء صغير، اخلطي الملح والفلفل والبابريكا.

افركي سطح الدجاج باستخدام كل الخليط.

في وعاء الفخار، قم بتبديل طبقات الدجاج وحبيبات المرق والفطر والبصل الأخضر.

صب النبيذ ببطء على القمة.

لا تحرك.

يُغطى ويُطهى على نار عالية لمدة تتراوح بين 2 1/2 - 3 ساعات أو على نار خفيفة لمدة 5 إلى 6 ساعات أو حتى ينضج الدجاج، ولكن لا يسقط عن العظم، ويُغطى مرة واحدة فقط.

بواسطة ملعقة مثقوبة، ضعي الدجاج والخضار في طبق التقديم.

تغطية مع احباط والدفء. في قدر صغيرة، يقلب الحليب المبخر ونشا الذرة حتى يصبح ناعمًا.

حرك تدريجيا في 2 ج. سائل الطبخ من وعاء الفخار. يُحرَّك المزيج على نار متوسطة ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة تتراوح من دقيقة إلى دقيقتين حتى يصبح سميكًا.

نسكب القليل من الصلصة فوق الدجاج ونزينه بالبقدونس.

تُقدم الصلصة المتبقية بشكل منفصل.