Anguila del río Columbia (moderna)
La anguila del río Columbia (moderna) es una cena moderadamente fácil. Elaborada con 2 libras de anguilas en rodajas, 1 libra de tomates, 1 manojo de cebollas verdes, 1 libra de champiñones y sal, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una comida fácil entre semana que se prepara rápidamente.
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Corta los tomates en porciones gruesas; picar los champiñones y la cebolla. Cubra el fondo de un molde o fuente para hornear con la mitad de la mezcla de tomates, cebollas y champiñones.
Coloque la anguila sobre este lecho de verduras y cubra con la mezcla restante.
Agrega unas cucharadas de manteca de cerdo y hornea a 350° durante 35 a 40 minutos.
Sal y pimienta al gusto.
🍷 Maridajes Perfectos
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