Kolonialer Pekannuss-Karottenkuchen mit Orangenglasur
Kolonialer Pekannuss-Karottenkuchen mit Orangenglasur ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 1 1/4 c. Speiseöl, 2 c. Zucker, 2 c. gesiebtes Mehl, 2 TL. Backpulver und 1 TL. Mit Backpulver liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Voller Geschmack bei jedem Bissen.
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Öl und Zucker vermischen; gut vermischen.
Die restlichen trockenen Zutaten zusammen sieben.
1/2 der trockenen Zutaten in die Zuckermischung sieben; gut vermischen.
Dann die restlichen trockenen Zutaten abwechselnd mit den Eiern nacheinander dazugeben und nach jeder Zugabe gut verrühren.
Karotten hinzufügen und gut vermischen, dann Pekannüsse untermischen.
In eine leicht geölte 10-Zoll-Rohrpfanne gießen.
Im langsamen Ofen (325°) etwa 1 Stunde und 10 Minuten backen.
Bei aufrecht stehender Pfanne abkühlen lassen.
Frost mit Orangenglasur.
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