Chou vert aux tomates, oignons et ail

Commencez à frire le bacon dans une grande casserole.

Faites frire environ 5 minutes, ajoutez de l'eau et augmentez le feu.

Portez à ébullition, puis baissez le feu.

Laisser mijoter pendant environ 1 1/2 heures, jusqu'à ce que le liquide soit réduit à environ 3 tasses.

Ajoutez les légumes verts dans la casserole. Couvrir et laisser mijoter 15 minutes.

Retirez le couvercle et laissez mijoter 30 minutes.

Faites chauffer l'huile dans une poêle en fonte.

Ajouter les oignons et l'ail; faire revenir pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les oignons fanent.

Ajouter les tomates, les flocons de piment rouge, le sel et le poivre.

Mélangez et laissez mijoter 10 à 15 minutes.