Torta De Coco Abacaxi

Pré-aqueça o forno a 350°.

Em uma tigela grande, misture o açúcar e a farinha. Adicione o xarope de milho, o coco, os ovos, o abacaxi, a baunilha e a manteiga. Despeje na casca da torta. Asse por 50 a 55 minutos ou até que a faca inserida no centro saia limpa. (Observação: cubra frouxamente com papel alumínio se a parte superior dourar muito rapidamente.) Deixe esfriar sobre uma gradinha. Refrigere 2 horas antes de servir.