Tarte À La Noix De Coco Et À L'Ananas

Préchauffer le four à 350°.

Dans un grand bol, mélanger le sucre et la farine. Ajouter le sirop de maïs, la noix de coco, les œufs, l'ananas, la vanille et le beurre. Verser dans le fond de tarte. Cuire au four de 50 à 55 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre. (Remarque : Couvrir légèrement de papier d'aluminium si le dessus brunit trop rapidement.) Laisser refroidir sur une grille. Mettre au frais 2 heures avant de servir.