Gâteau à la noix de coco et à l'ananas

Crème de beurre; ajouter progressivement le sucre.

Bien battre à vitesse moyenne au batteur électrique.

Ajoutez les œufs, un à la fois; bien battre après avoir ajouté chacun.

Mélanger la farine et la levure chimique; ajouter au mélange crémeux en alternant avec le lait; commencez et terminez avec de la farine.

Mélanger après avoir ajouté chacun.

Incorporer l'arôme.

Verser la pâte dans trois moules à gâteau ronds de 9 pouces graissés et farinés.

Cuire au four à 350° pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Laisser refroidir dans les moules 10 minutes.

Retirer des moules et laisser refroidir.

Étalez une couche avec la moitié de la garniture à l'ananas.

Saupoudrer 1/3 tasse de noix de coco sur la garniture. Répétez avec la couche suivante.

Étalez le glaçage sur le dessus et les côtés du gâteau et saupoudrez du reste de noix de coco.