Gâteau à la noix de coco et à l'ananas

Crémer le beurre et le sucre en battant bien à vitesse moyenne.

Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout.

Mélanger la farine, la levure chimique et le sel et ajouter au mélange crémeux, en ajoutant progressivement le lait, en commençant et en terminant par le mélange de farine. Mélanger après chaque ajout.

Ajouter la farine et mélanger.

Verser dans 3 moules graissés de 9 pouces et cuire au four à 350° pendant 23 à 30 minutes.