Pastel de coco y nueces
El pastel de coco y nueces es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 3 huevos, 3/4 c. azúcar, 1/2 c. margarina, derretida, 2 cucharaditas. jugo de limón y 1 cucharadita. extracto de vainilla, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Perfecto para cenas familiares y ocasiones especiales.
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En un tazón, bata los huevos; agregue el azúcar, la margarina, el jugo de limón y la vainilla.
Mezclar bien.
Agregue el coco y las nueces.
Vierta en la base del pastel.
Hornee a 350° durante 45 a 50 minutos o hasta que cuaje.
Dejar enfriar por completo.
Guárdelo en el refrigerador.
(La receta pedía 1 1/2 tazas de azúcar, pero yo uso 3/4 taza de azúcar).
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