Macarons à la noix de coco

Préchauffer le four à 325°.

Mélangez la noix de coco, le sucre, la farine et le sel dans un grand bol.

Incorporer les blancs d'œufs et l'extrait d'amande jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Déposer par cuillerées à café sur une plaque à biscuits légèrement graissée. Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les bords des biscuits soient dorés. Retirer immédiatement de la poêle; laisser refroidir sur des grilles.

Donne 3 douzaines.