Pastel de coco supremo (rinde 3 capas)

Precalienta el horno a 350°.

Engrase tres moldes para pasteles de 9 pulgadas y luego corte papel encerado para que quepa en el fondo.

Batir la mantequilla y el azúcar, luego agregar los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.

Agrega sal y vainilla.

Agrega el refresco al suero de leche.

Agregue 1/2 taza de harina y 1/2 taza de suero de leche y continúe hasta usar todo, asegurándose de terminar con harina.

Vierta la masa en los moldes preparados y hornee por 30 minutos o hasta que el pastel esté cocido.

Deje enfriar hasta que esté tibio y extienda el relleno entre las capas y encima.