经典丰盛的炖牛肉

经典丰盛的炖牛肉

⏱️ 3h 35m 即可完成 🥄 准备 1h 🔥 烹饪 2h 35m 👥 8 人份 👁️ 7 次浏览

这个经典的炖牛肉食谱确保您真正充分利用烹饪过程的每一步，最终做出一道美丽、丰富、丰盛的炖牛肉！

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🔗 食谱改编自 AllRecipes

#濃湯
👨‍🍳 做法

将烤箱预热至 350 华氏度（175 摄氏度）。

将牛肉块放入一个大碗中。

用粗盐和黑胡椒调味。

加入面粉和辣椒粉，搅拌直至均匀涂上。

在烤箱安全的荷兰烤箱中用中高火加热油。

将牛肉块分批煎至深棕色，每面约 4 分钟。

用木勺轻轻翻转或搅拌，直至所有边缘变成深棕色，再搅拌 2 至 3 分钟。

取出牛肉并放在一边。

将洋葱加入牛肉脂肪中，加入更多的盐和胡椒；煮并搅拌，直到它们开始焦糖化，大约需要 10 分钟。

加入大蒜，搅拌约 30 秒，直至芳香且变软。

拌入番茄酱，煮至其变成棕色并开始焦糖化并粘在锅底。

用红酒去釉，刮掉底部美味的棕色碎片。

让酒慢慢变干，大约需要 3 分钟。

加入干百里香、干迷迭香、普罗旺斯香草和月桂叶。

加入 2 杯牛肉汤和伍斯特郡汤，搅拌，煮沸。

将烤好的牛肉块放回炖液中。

从火上移开并盖上锅盖。

在预热的烤箱中炖至肉几乎变软，大约需要 1 1/2 小时。

从烤箱中取出。

如果需要的话，加入胡萝卜、土豆和更多的牛肉汤。

盖上盖子并返回烤箱炖至肉和蔬菜变软，大约需要 30 分钟。

丢弃月桂叶。

加入豌豆、新鲜迷迭香和新鲜百里香。

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🥗 配菜

🥂 饮品

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