Hambúrguer Clássico

Divida a carne em dois hambúrgueres, cada um com cerca de 2 cm de espessura e 9 cm de diâmetro. Transfira os hambúrgueres para um prato ou assadeira forrado com papel manteiga e leve à geladeira por 30 minutos.

Retire os hambúrgueres da geladeira e tempere dos dois lados com sal e pimenta.

Aqueça uma frigideira grande de ferro fundido em fogo médio-alto. Adicione o óleo à panela e agite para cobrir uniformemente. Coloque os hambúrgueres na frigideira e cozinhe, sem mexer, do primeiro lado por 5 minutos, até formar uma crosta marrom.

Vire os hambúrgueres, cubra cada um com uma fatia de queijo (opcional) e cozinhe, sem mexer, até que os hambúrgueres estejam dourados do outro lado, o queijo derreta e a carne esteja cozida, cerca de 5 minutos a mais para um cozimento médio.

Retire os hambúrgueres da assadeira e transfira para uma tábua limpa. Deixe descansar por cerca de 5 minutos.

Coloque os hambúrgueres nos pães e sirva com suas coberturas e molhos preferidos.

Aproveitar!