همبرغر كلاسيكي

قسّم اللحم البقري إلى قطعتين، يبلغ سمك كل منهما حوالي ¾ بوصة (2 سم) وقطرها 3 بوصات (9 سم). انقلي الفطائر إلى طبق أو صينية خبز مغطاة بورق البرشمان ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

أخرجي الفطائر من الثلاجة، وتبليها من الجانبين بالملح والفلفل.

تسخين مقلاة كبيرة من الحديد الزهر على نار متوسطة عالية. أضف الزيت إلى المقلاة ودوّمه حتى يغطيه بالتساوي. ضعي الفطائر في المقلاة واطهيها دون إزعاج على الجانب الأول لمدة 5 دقائق حتى تتشكل القشرة البنية.

اقلب الفطائر، وفوق كل منها شريحة من الجبن (اختياري)، واطهيها دون إزعاج، حتى تتحمر الفطائر على الجانب الآخر، ويذوب الجبن، وينضج اللحم، لمدة 5 دقائق إضافية للحصول على نضج متوسط ​​إلى جيد.

أخرج الفطائر من المقلاة ثم انقلها إلى لوح تقطيع نظيف. اتركها ترتاح لمدة 5 دقائق.

ضعي أقراص البرجر على الخبز وقدميها مع الإضافات والصلصات المفضلة لديك.

يتمتع!