Bollos de crema clásicos

Precalienta el horno a 425F.

Unte ligeramente con mantequilla una bandeja para hornear. En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal. Corta la mantequilla en cubos de 1/2 pulgada y distribúyelos sobre la mezcla de harina. Con una batidora de repostería o dos cuchillos a modo de tijeras, corte la mantequilla hasta que la mezcla parezca migajas gruesas.

En un tazón pequeño, mezcle la crema, el huevo y la vainilla.

Agregue la mezcla de crema a la mezcla de harina y revuelva hasta que se combine.

Agregue las corrientes/pasas (opcional). Con las manos ligeramente enharinadas, dé golpecitos a la masa hasta obtener un grosor de 1/2 pulgada sobre una tabla de cortar ligeramente enharinada.

Con un cortador de galletas redondo enharinado de 2 1/2 pulgadas de diámetro o un vaso, corte rondas de la masa y colóquelas en la bandeja para hornear preparada. Reúna los restos y repita hasta usar toda la masa.

Unte ligeramente la parte superior de los bollos con la mezcla de huevo, si lo desea.

Hornee durante 13-15 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.

Retire la bandeja para hornear sobre una rejilla y enfríe durante 5 minutos.

Con una espátula, transfiera los bollos a la rejilla para que se enfríen.

Sirva tibio o enfríe completamente y guárdelo en un recipiente hermético.

Rinde unos 14 bollos.

Variación: agregue aproximadamente 1 1/2 cucharaditas de cáscara de limón rallada a los ingredientes secos.

Mi variación: bollos clásicos 280 gramos de harina para todo uso 65 g de azúcar granulada 2 cucharaditas de levadura en polvo 1/8 cucharadita de sal 110 g de mantequilla sin sal, fría 6 cucharadas de leche 1 huevo grande 1 cucharadita de azúcar de vainilla 125 g de pasas Precaliente el horno a 220 ° C.

Direcciones como arriba.