Gâteau au fromage classique
Le cheesecake classique est un dessert impressionnant que vous pouvez préparer en 1 heure 18 minutes environ. Fabriqué avec c. miettes de biscuits Graham, env. sucre glace, à 8 c. beurre fondu, . fromage cottage et pt. crème sure, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
Préchauffer le four à 300°.
Beurrer un moule à charnière de 12 pouces. Mélangez les biscuits Graham pulvérisés, le sucre et le beurre fondu et versez cette pâte au fond du moule à charnière. Cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit pris; retirer et laisser refroidir avant de remplir. Montez la température à 350°.
Au batteur électrique, battre le fromage cottage, la crème sure, le fromage à la crème, les œufs, le sucre, la farine et la vanille. Battre pendant 10 minutes; la pâte sera très fine.
Versez sur la pâte et enfournez pour 40 minutes. Éteignez le four mais laissez le gâteau pendant 30 minutes supplémentaires.
N'ouvrez pas la porte du four. Retirez le gâteau du four, puis laissez-le refroidir pendant 2 heures.
Une fois refroidi, passez une fine spatule en métal sur le pourtour du gâteau. Desserrez et retirez les côtés du moule à charnière.
Notez qu’en refroidissant, le cheesecake développera une grande fissure sur le dessus. Glisser le gâteau sur une assiette. Si vous le souhaitez, garnissez de garniture pour tarte ou servez un morceau de gâteau avec des baies fraîches. Rendement : 12 à 16 portions.
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