تشيز كيك كلاسيك

سخني الفرن إلى 300 درجة.

ادهني مقلاة على شكل زنبرك مقاس 12 بوصة بالزبدة. اخلطي بسكويت غراهام المسحوق والسكر والزبدة المذابة وضعي هذه العجينة في قاع المقلاة ذات الشكل الزنبركي. اخبزيها لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج. إزالة وتبرد قبل التعبئة. ارفعي درجة الحرارة إلى 350 درجة.

باستخدام الخلاط الكهربائي، اخفقي الجبن والقشدة الحامضة والجبن الكريمي والبيض والسكر والدقيق والفانيليا. فاز لمدة 10 دقائق. سوف تكون العجينة رقيقة جداً

يُسكب فوق القشرة ويُخبز لمدة 40 دقيقة. أطفئ الفرن واترك الكعكة فيه لمدة 30 دقيقة إضافية.

لا تفتح باب الفرن. نخرج الكيك من الفرن، ثم نتركه ليبرد لمدة ساعتين.

عندما تبرد، مرري ملعقة معدنية رفيعة حول حافة الكعكة. قم بفك وإزالة جوانب المقلاة ذات الشكل الزنبركي.

لاحظ أنه عند تبريد كعكة الجبن، ستحدث شرخًا كبيرًا في الجزء العلوي. حرك الكعكة على طبق. إذا كنت ترغب في ذلك، قم بتزيينها بحشوة الفطيرة أو تقديم قطعة من الكعكة مع التوت الطازج. العائد: 12 إلى 16 حصص.