Salade de palourdes et de champignons
La salade de palourdes et de champignons est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 laitue iceberg pommée, 8 oz. champêtre de champignons frais, 1/3 c. jus de palourde en bouteille, 1/3 c. huile de maïs et 2 c. vinaigre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Épépinez, rincez et égouttez la laitue.
Réfrigérer dans un sac en plastique jetable ou un bac à légumes en plastique.
Nettoyer les champignons avec du papier absorbant humide; couper les tiges.
Trancher dans le sens de la longueur.
Mélanger le jus de palourde, l'huile, le vinaigre, le sel, l'estragon et le Tabasco dans un grand pot ou un récipient à jus ; couvrir et bien agiter.
Ajouter les champignons et l'oignon.
Secouer pour bien enrober.
Froideur.
Déchirez suffisamment de laitue pour faire 5 tasses.
Refroidissez le reste pour l’utiliser une autre fois.
Coupez la tomate en quartiers.
Mélanger avec le mélange de laitue et de champignons dans un grand bol à salade; mélanger légèrement.
Ajouter des palourdes fraîches au goût.
Donne 5 à 6 portions.
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