Cioppino

Décongeler le poisson s'il est congelé.

Coupez le poisson en morceaux de 1 pouce.

Dans une grande casserole, cuire l'oignon vert, l'oignon et l'ail dans l'huile chaude jusqu'à tendreté.

Ajouter les tomates, la sauce tomate, le vin, le persil, l'origan, le basilic, le sel et le poivre.

Portez à ébullition, puis réduisez le feu. Couvrir et laisser mijoter 20 minutes.

Ajouter le poisson, les crevettes et les palourdes non égouttées.

Portez juste à ébullition, puis réduisez le feu.

Couvrir et laisser mijoter 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette.

Ce ragoût est délicieux seul ou sur du riz.

Servir avec de la salade et du pain chaud.