Огурцы с корицей и красными острыми огурцами

Очистите, очистите от семян и нарежьте огурцы.

Замочите в извести и 1 галлоне воды на 24 часа.

Стирать; замочить под ледяной водой в течение 3 часов.

Смешайте 1 стакан уксуса, красный пищевой краситель, квасцы и воду, чтобы покрыть их.

Залить огурцы и тушить 2 часа; слить воду. Доведите до кипения 2 стакана уксуса, 2 стакана воды, сахар, палочки корицы и красный острый перец.

Залейте огурцы и дайте постоять 24 часа; слить и закипятить.

Разлейте огурцы по банкам и закупорьте.

Эти огурцы по вкусу напоминают яблочные кольца с корицей.