Pomanders à la cannelle

Vaporiser de l'huile végétale sur un moule ou un emporte-pièce.

Mélanger la cannelle, 1 tasse de compote de pommes et l'huile.

Pétrir plus de compote de pommes si nécessaire, petit à petit, jusqu'à ce que le mélange soit une « argile » très ferme.

(Il ne doit pas être collant.)

Pour la moisissure, vaporisez légèrement (enlevez tout excédent avec du papier absorbant).

Saupoudrez de cannelle dans le moule et sur les doigts et pressez un morceau « d'argile » dans le moule.

Égalisez le dos de l'argile, puis tapotez le moule contre une planche à découper ou avec la main.

Retirez l'argile; déposer sur une plaque à biscuits, puis couper les bords rugueux avec un couteau bien aiguisé.

Si un trou est nécessaire, utilisez une petite paille pour le couper.

Cuire au four 1 heure (jusqu'à consistance ferme), puis encore une heure sur une grille.

Le séchage doit être lent pour éviter les fissures.

Pour l'emporte-pièce, étalez et coupez comme vous le feriez pour des biscuits.