Pollo Con Canela Y Naranja

Combine la harina, la canela y el clavo.

Cubra ligeramente los trozos de pollo con la mezcla; sacudir el exceso.

Calienta la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

Cuando esté caliente, agregue los trozos de pollo y dore por ambos lados.

Retire el pollo de la sartén.

Agrega la cebolla picada; cocine hasta que la cebolla esté tierna.

Regrese el pollo a la sartén. Agrega el jugo de naranja y las pasas.

Tape, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 30 minutos.

Retire el pollo de la sartén; manténgase caliente. Aumente el fuego a alto; hierva los jugos restantes rápidamente, revolviendo ocasionalmente hasta que la salsa se reduzca y espese un poco, aproximadamente 5 minutos.

Coloque el arroz cocido caliente en una fuente para servir.

Coloque los trozos de pollo encima.

Cubra con salsa de naranja; decora con perejil y rodajas de naranja.

Sirve 4.